Zapnu troubu na 190 °C a mezitím si připravím pesto.

Zelené pesto:

• svazek petrželové natě
• 2 malé cibulky
• 1-2 stroužky česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• feferonka
• sůl
• zakapat citronem
  Umixuju.

Červené pesto:

• 1 větší červená paprika
• 1 lžíce olivového oleje
  Umixuju.

Cuketu podélně rozpůlím, vydlabu, vytřu olejem, osolím, opepřím. Naplním nasekanou cibulkou, kousky papriky a nakrájenými rajčaty. Navrch dám kousky olomouckých tvarůžků, zakapu zeleným a červeným pestem.

Naplněnou cuketu dám na plech vyložený alobalem nebo pečicím papírem. Vložím do rozehřáté trouby na 20–25 minut. Hotové podle chuti znovu pokapu pestem. Podávám s toasty.