Mrkvová polévka se zázvorem
16. mayo 2018 I No hay comentarios
Ingredience:
- 600 – 700 g mrkve
- 1 červená cibule
- 50 g zázvoru (dle chuti a potřeby)
- máslo (olej)
- asi 0,75 l zeleninového vývaru (používám BIO zeleninový vývar z DM drogerie)
- 1 lžička kurkumy
- 1 stroužek česneku
- sůl, pepř, případně chilli
- něco na ozdobu: např. pórek, cibulová nať, petržel, kolečka osmažené mrkve, čerstvá majoránka, koriandr, zakysaná smetana, sýr,…
Postup:
Na másle (nebo oleji) osmahnu kolečka mrkve, zesklovatím cibuli, přidám kurkumu (kdo má rád výraznou chuť, může i chilli) a na jemno nastrouhaný zázvor. Zaliji vývarem, osolím, opepřím a vařím do změknutí. Nakonec přidám nastrouhaný nebo prolisovaný česnek. Poté rozmixuji a případně ještě dochutím.
Na talíři ozdobím podle fantazie a možností.