• Mrkvová polévka se zázvorem

    16. května 2018 I Žádné komentáře
    mrkvová polévka se zázvorem
    Ingredience:
    • 600 – 700 g mrkve
    • 1 červená cibule
    • 50 g zázvoru (dle chuti a potřeby)
    • máslo (olej)
    • asi 0,75 l zeleninového vývaru (používám BIO zeleninový vývar z DM drogerie)
    • 1 lžička kurkumy
    • 1 stroužek česneku
    • sůl, pepř, případně chilli
    • něco na ozdobu: např. pórek, cibulová nať, petržel, kolečka osmažené mrkve, čerstvá majoránka, koriandr, zakysaná smetana, sýr,…
    Postup:

    Na másle (nebo oleji) osmahnu kolečka mrkve, zesklovatím cibuli, přidám kurkumu (kdo má rád výraznou chuť, může i chilli) a na jemno nastrouhaný zázvor. Zaliji vývarem, osolím, opepřím a vařím do změknutí. Nakonec přidám nastrouhaný nebo prolisovaný česnek. Poté rozmixuji a případně ještě dochutím.
    Na talíři ozdobím podle fantazie a možností.