Kešu a datle (každé zvlášť) namočím přes noc, nebo aspoň na 2 hodiny, do vody (lépe se pak rozmixují). Datle používám místo sladidla, je tedy možné místo nich kaši přisladit medem nebo cukrem, příp. stévií. Z kešu pak sliju vodu, propláchnu je pod tekoucí vodou a okapané spolu s kokosovým mlékem do hladka rozmixuju (datle umixuju zvlášť, anebo je mohu rozvařit v trošce vody).

Hladkou směs naliju do kastrolku nebo malé pánvičky a na střední teplotě ji za stálého míchání přivedu k varu. Jakmile začne probublávat, bude houstnout. Datle vmíchám do kaše, a lehce provařím. Požadované hustoty docílím délkou varu nebo naopak přidáním mléka. Vařím jen do požadovaného zhoustnutí.

Hotovou kešu kaši případně dosladím a naliju na talířek. Pokapu rozpuštěným máslem, posypu skořicí, ozdobím mátou.

Kreativitě se meze nekladou. Možnou alternativou je kešu nahradit oloupanými mandlemi a slunečnicovými semínky (35 g / 15 g). Kaše je také velmi chutná, i když já mám slabost pro tu z kešu.