Guacamole na placce z červené čočky
6. marzo 2019 I No hay comentarios
Ingredience (pro 2 osoby):
Placka:
- 150 g červené čočky
- 150 – 200 ml vody
- 1/2 lžičky soli
- 1 lžička kurkumy
- 1/5 lžičky černého pepře
- 1/5 lžičky cayenského pepře
Pomazánka:
- 2 avokáda
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 lžíce olivového oleje
- 1-2 stroužky česneku
- sůl
- černý pepř
- černé olivy
- paprika
- nať koriandru nebo petrželová nať
- 1 ks lahůdková cibulka s natí nebo pórek
Obloha:
- rajčata, cuketa, ledový salát
Postup:
Placka:
Čočku předem namočím asi na 1 hodinu. Předehřeju troubu na 190 °C. Čočku propláchnu a vložím do mixéru, přileju vodu (raději méně a pak případně doliju) a přidám ostatní ingredience. Směs dohladka umixuju (její konsistence připomíná palačinkové těsto).
Přeliju ji do nádoby vyložené pečicím papírem (používám plech o poloviční velikosti) a peču asi 30 – 45 minut (dokud se nezačnou okraje odchlipovat podobně jako u piškotového těsta). Vyjmu z trouby a než placka trochu zchladne, připravím pomazánku guacamole.
Pomazánka:
Avokádo, česnek, citronovou šťávu, olej, sůl a pepř umixuju tyčovým mixérem. Pomazánku natřu na placku a ozdobím olivami, kroužky papriky, cibulkou a zelenou natí.
Servíruju na talíř společně se zeleninovou oblohou.