Předehřeju troubu na 160 °C. Všechny přísady umixuju na hladké těsto, které pak vyleju na 2 plechy vyložené pečicím papírem a rozetřu ho do tenoučké vrstvy. (Pracuju rychle, aby mi papír nenatáhl vlhkost a nezačal se krabatit.)

Plechy s těstem vložím do vyhřáté trouby a peču 6-8 minut. Upečené plátky by měly být pružné nevysušené, ale nesmí se lepit. Po vyndání z trouby je otočím papírem nahoru, a ten pak lehce sloupnu. Placky potřu pestem, smotám do ruličky, nakrájím na špalíčky a posypu parmezánem.

Do těsta je možné přidat a rozmixovat i různé přísady podle chuti a fantazie (sušená rajčata, bazalku, špenát, kurkumu, papriku, chilli,…). Upečené grusetky lze uchovávat zakryté v lednici několik dní, v mrazáku i několik měsíců. Před použitím je stačí krátce ohřát na pánvi nebo v troubě.