Připravím si marinádu – vyšlehám ocet, sůl, pepř, přidám olej, nastrouhaný (nadrcený) stroužek česneku, bylinky. V marinádě namočím očištěné kloboučky hub portobello a nechám asi hodinu marinovat. Na pečicí papír na plechu rozmístím houby klobouky dolů a griluji asi 20 minut, potom je otočím a griluju dalších asi 5 minut, pak do hlaviček vložím sýr a vrátím do trouby, aby se sýr zapekl.

Mezitím si připravím salát. Pokrájím jarní cibulku i s natí (nebo pórek), na proužky listy římského salátu (které zbavím tuhých částí) a vše promíchám s olejem. Osolím, přidám černé olivy a rajčátka. Kreativitě se meze nekladou.? Jakmile je sýr hotov (záleží na typu sýra, některý se neroztéká a zůstává světlý), servíruju na talíř.