Čočku propláchnu ve studené vodě a namočím asi na hodinu (změkne a je pak hned hotová). Z mrazáku vyndám špenát, aby zatím povolil. Připravím si všechny ingredience – oloupu a nastrouhám zázvor, česnek, nadrobno nakrájím cibuli a petržel.

Přílohovou rýži propláchnu a dám vařit. Zpravidla dávám na 1 šálek rýže 1 ½ šálku vody, záleží na druhu rýže. Osolím. (mohu přidat cca 3-4 ks hřebíčku)

Na velké pánvi rozehřeju olej s máslem, poté nechám lehce zkaramelizovat cukr, přidám mletý koriandr, cibuli, petržel, římský kmín, kurkumu a asi 3 minuty za stálého promíchávání smažím.

Pánev na chvilku odstavím a do směsi přidám mletou papriku a nastrouhaný (nebo utřený) česnek, promíchám, pak vrátím na plotýnku a přidám rajčata, čočku, ze které jsem předtím slila vodu, ve které byla namočena, špenát, bujón (příp. vegetu) a osolím. Směs přivedu k varu, pak snížím teplotu a nechám probublávat, dokud není petržel měkká. Občas promíchám.

Nezapomenu sledovat na vedlejší plotýnce rýži, která by již měla být každou chvíli hotová.

Poté ke směsi v pánvi přidám cizrnu i s nálevem, zázvor, pepř a v případě potřeby ještě dosolím. Promíchám a vařím už jen asi 5 minut.

Podávám s rýží, plackami čapátí, případně s chlebem.